Чуйко Андрей Николаевич. Использование криас-порошков из виноградных выжимков в производстве мучных изделий : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Харьковский гос. ун-т питания и торговли. — Х., 2003. — 466л. — Библиогр.: л. 242-268.