Ястреба Юлія Анатоліївна. Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.16, Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2012.- 200 с.