Кашкано Мар'яна Анатоліївна. Удосконалення технологій виробництва страв та кулінарних виробів на зерновій основі.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.16, Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2014.- 190 с.