Хоменко Ольга Олексіївна. Товарознавча оцінка арахісу та вдосконалення споживних властивостей продуктів з нього.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.15, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2015.- 210 с.