Молоканова Лілія Василівна. Споживчі властивості нових видів морозива: Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Донецький держ. ун-т економіки і торгівлі. - Донецьк, 1999. - 162л. + дод. - Бібліогр.: л. 145-162.