Дубініна Антоніна Анатоліївна. Наукове обґрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів.- Дис. д-ра техн. наук: 05.18.15, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2014.- 42 с. , рис.