Анотація до роботи:

Бойко А.О. Формування м’ясної продуктивності тварин створюваного крупноекстер’єрного типу поліської м’ясної породи. – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.01 – розведення та селекція сільськогосподарських тварин. – Львівська національна академія ветеринарної медицини імені С.З. Ґжицького, Львів, 2006.

У дисертаційній роботі здійснено порівняльний аналіз показників живої маси, інтенсивності масового та лінійного росту, витрат корму на одиницю продукції, забійних та м’ясних якостей у молодняку створюваного крупного типу в поліській м’ясній породі з існуючими аналогами середнього та дрібного типів за аналогічних умов утримання, вирощування й годівлі у виробничих умовах.

Встановлено перевагу за живою масою та лінійним ростом тіла у тварин створюваного крупного типу (висотою в холці і крижах, косою довжиною тулуба і заду, шириною, глибиною та обхватом грудей) над ровесниками середнього та дрібного типів у породі (Р<0,05, Р<0,001). Проведеним контрольним забоєм бугайців піддослідних груп у 18-місячному віці встановлено, що у тварин створюваного крупного типу в поліській м’ясній породі забійний вихід складав 65,3 %, вихід туші – 63,9 і кісток – 15,3 %; існуючого середнього – 63,2; 61,6 та 15,0 % і дрібного – 61,8; 59,9 і 15,2 % відповідно. Отже, за основними господарсько корисними ознаками тварини створюваного крупного типу переважають ровесників середнього та дрібного типів та є найбільш бажаними для розведення.

У дисертаційній роботі теоретично обґрунтовано і практично розроблено схеми та цільові стандарти, які дозволяють на материнській основі поліської м’ясної худоби, використавши чистопородних бугаїв-плідників вихідної шаролезької породи, одержати крупний тип тварин в породі. При цьому вивчено інтенсивність масового, лінійного росту та витрат корму на одиницю продукції; досліджено забійні та м’ясні якості тварин створюваного крупного типу в поліській м’ясній породі, порівняно з існуючими середнім та дрібним типами за аналогічних умов вирощування та утримання у виробничих умовах.

1. Тварини створюваного крупного типу при достатньому забезпеченні об’ємистими кормами та нормованою даванкою концкормів, характеризуються такими продуктивними якостями: жива маса бугайців при народженні 35,3 кг, в 7 міс. – 232,1 кг, 12 – 391,5, 15 – 464,5 і 18 міс. – 554,5 кг; теличок – відповідно 31,1; 231,8; 329,1; 375,5; 420,9 кг, що більше у відсотковому відношенні порівняно із тваринами середнього типу, відповідно при народженні на 18,1 %, у 7 міс. – 6,9 %; 12 – 17,5; 15 – 12,7; 18 міс. – 13,4 % у бугайців та відповідно 5,1; 14,1; 11,4; 10,2; 9,1 % у теличок. У дрібного типу ці показники становили: в бугайців при народженні 20,1 %; 7 міс. – 11,9; 12 – 27,0; 15 – 21,7; 18 – 25,9 % , теличок 15,6; 21,0; 20,9; 20,5; 18,1 – відповідно. За цим показником у всі вікові періоди різниця між досліджуваними групами була достовірна (Р<0,05, Р<0,001).

2. Встановлено перевагу за лінійним ростом тварин створюваного крупного типу (висотою в холці, крижах, косою довжиною тулуба і заду, шириною, глибиною та обхватом грудей) над ровесниками середнього та дрібного типів (Р<0,05, Р<0,001). Аналогічна закономірність спостерігалась за індексами будови тіла: розтягнутості, збитості, перерослості, широтному і масометричному.

3. У тварин створюваного крупного типу забійний вихід складав – 65,3 %, вихід туші – 63,9, кісток – 15,3 %; середнього – 63,2; 61,6 та 15,0 %; дрібного – 61,8; 59,9 і 15,2 % відповідно. Найбільший вихід м’якуша був також у півтушах бугайців створюваного крупного типу – 82,1 %, в той час, як в інших типів він становив: середнього – 81,6 і дрібного – 80,9 %.

4. Найважчі шкури отримані від бугайців створюваного крупного типу – 42,1 кг; дещо легшими вони були у бугайців середнього типу – 39,1 кг і найменша маса їх була в бугайців дрібного типу – 36,7 кг.

5. Тварини крупного типу за вмістом загального білка, активністю ферментів переамінування (АСТ; АЛТ) переважали аналогів дрібного типу. Рівень природної резистентності у них також вищий, що підтверджується вищим вмістом у сироватці крові -глобулінової фракції.

6. Розведення тварин створюваного крупного типу в поліській м’ясній породі в умовах малого Полісся західного регіону України є економічно вигідним. Рентабельність вирощування тварин вказаного типу до 18-місячного віку становить 35,1-49,0 %, що на 11,7-30,1 % вище порівняно з ровесниками середнього та дрібного типів, якими нині представлена порода.

Публікації автора:

1. Спека С.С., Бойко А.О. Створення крупного типу худоби у поліській м’ясній породі // Тваринництво України. – 2005. – №4. – С. 12-14. (Дисертант провів дослідження, взяв участь у аналізі отриманих результатів).

2. Бойко А.О. Проміри та індекси тілобудови бугайців різних типів поліської м’ясної породи // Науковий вісник ЛНАВМ ім. С.З. Ґжицького. – Львів. – 2005. – Т7 (№2), Ч.3. – С. 24-29.

3. Спека С.С., Микитин І.В., Бойко А.О. М’ясне скотарство – перспективна галузь львівського малого Полісся // Тваринництво України. – 2005. – №8. – С. 3-5. (Дисертант провів дослідження та підготовив статтю до друку).

4. Бойко А.О. Технологічні аспекти утримання та розведення поліської м’ясної породи в племзаводі „Клен” // Науковий вісник ЛНАВМ ім. С.З. Ґжицького. – Львів. – 2006. – Т8, №1 (28) – С. 7-11.

5. Бойко А.О. Фізіолого-біохімічні показники крові молодняку різних типів поліської м’ясної породи // Науковий вісник ЛНАВМ ім. С.З. Гжицького. – Львів. – 2006. – Т8, №2 (29). – С. 23-26.

6. Бойко А.О. Створення крупного типу худоби у поліській м’ясній породі – першочергове завдання селекціонерів // Вісник аграрної науки. – 2006. – №6. – С. 89-91.

7. Бойко А.О. М’ясна продуктивність бугайців поліської м’ясної породи різних типів будови тіла // Сільський господар. – 2006. –№ 7-8. – С. 21-22.